La Famiglia Sensi coltiva con passione ed entusiasmo i suoi vigneti dal 1890 nelle 2 Fattorie di proprietà: la Tenuta del Poggio e la Fattoria di Calappiano, antica residenza da caccia della famiglia Medici nel 1500 d.C, composte da 100 ettari tra vigneti e uliveti e la maggior produzione è quella di Chianti, il vino principe della gamma "Classici".
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Zona di produzione:
colline di vinci fiorentino (sottozona: Montalbano)
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Superficie dei vigneti:
80 ha
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Altitud. dei vigneti:
500 m sopra il livello del mare con esposizione a sud ovest
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Tipo di suolo:
costituito in prevalenza da substrati arenacei, calcareo-marnosi ,da scisti argillosi e da sabbia con presenza di ciottoli o sassi di galestro (detti scheletro in linguaggio tecnico)
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Sistema di allevamento:
cordone speronato
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Densità di impianto:
5000 piante per ettaro
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Produzione per ettaro:
45 q.li
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Età media della vigna:
15 anni
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Periodo di raccolta:
fine agosto, settembre
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Vitigni:
Sangiovese, Sangiovese Grosso, Canaiolo, Colorino, Merlot, Cabernet, Shyraz, Chardonnay
Inoltre l'Azienda si avvale di altre realtà produttive della zona di Siena, Montalcino, Bolgheri, Scansano e S. Gimignano per la produzione e l'imbottigliamento dei vini classici toscani quali il Chianti Classico Gallo Nero, il Brunello di Montalcino, il Rosso di Montalcino, il Nobile di Montepulciano, il Bolgheri, il Morellino di Scansano e la Vernaccia di S. Gimignano.
Tutta la produzione delle Aziende Sensi è accuratamente seguita dall’enologo di Famiglia Lorenzo Landi con il quale si sviluppano nuovi importanti progetti qualitativi.
